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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) | Tipo |
| 2026 | Produção de celulose bacteriana a partir do hidrolisado da casca de maracujá | Infante Neta, Aida Aguilera | TCC |
| 2026 | Toxicidade de kombuchas saborizadas com resíduos da agroindústria regional em modelo in vivo de Danio rerio | Vieira, Jorge Henrique de Andrade | TCC |
| 2026 | Caracterização físico-química e microbiológica de cervejas artesanais: conformidade legal entre diferentes estilos | Rodrigues Filho, Antonio José | TCC |
| 2025 | Crise climática: uma análise das consequências e perspectivas para a cafeicultura brasileira | Silva, Glasielle Cristina Rocha da | TCC |
| 2026 | Manutenção produtiva total (TPM) e cultura de excelência operacional na indústria de alimentos: uma revisão | Lima, Francisca Giselly Martins | TCC |
| 2025 | Reduflação na indústria de alimentos: revisão sobre estratégias de mercado, rotulagem e percepção do consumidor | Sousa, Paloma Gomes de | TCC |
| 2026 | Crise climática: uma análise das consequências e perspectivas para a cafeicultura brasileira | Silva, Glasielle Cristina Rocha da | TCC |
| 9-sep-2025 | Desenvolvimento de um aplicativo low-code para auxiliar o controle de pragas em uma indústria de alimentos | Furtado, Vitória Bruna de Sousa | TCC |
| 2025 | Boas práticas de laboratório (BPL) e norma ISO/IEC 17025: uma análise comparativa e aplicações na área de alimentos | Brandão, Paloma Kílvia Ferreira | TCC |
| 2025 | Proteínas alternativas: perfil de consumo de produtos à base de insetos | Gomes, Marcos Vinicio da Silva | TCC |
| 2025 | Avaliação da farinha de mororó (Bauhinia forficata) como ingrediente funcional em pães | Alencar, Hyorranes de Souza Abreu | TCC |
| 2025 | O impacto da digitalização nos procedimentos de higienização em restaurantes: estudo de caso do desenvolvimento de aplicativo low-code para registro de limpeza | Lima, Isabella Santiago | TCC |
| 2024 | Estudo dos efeitos da aplicação de tratamentos micro-ondas sobre a estrutura de grãos-de-bico (Cicer arietinum L.) | Silva, Vitória Maiza de Souza | TCC |
| 2025 | Desenvolvimento e caracterização de farinha de brácteas do coração de bananeira | Oliveira, Tuanny Colaço Correia de | TCC |
| 2024 | Avaliação do uso biotecnológico da casca de coco e seu potencial para produção de xilitol | Carvalho, Áthilla Antônio Oliveira de | TCC |
| 2025 | Bifdobacterium animalis BB-12 no mercado de probióticos: tendências e evidências científicas | Caldas, Bruno Silva | TCC |
| 2025 | O impacto das normas de certificação FSSC 22000 e ISO 9001 na competitividade e inovação das indústrias alimentícias brasileiras | Chaves, Lurdes Maria Benedito | TCC |
| 2025 | Aplicação do ciclo PDCA e lean six sigma no setor alimentício na última década: uma revisão bibliográfica | Farias, Vitoria Sales | TCC |
| 2025 | Elaboração de farinha da semente de monguba (Pachira aquatica): caracterização nutricional e tecnofuncional | Hora, Alane Maia da | TCC |
| 2024 | Nova rotulagem nutricional frontal de alimentos: análise de rótulos e impacto na percepção do consumidor e da indústria de alimentos | Abreu, Larissa Lara Fonseca | TCC |
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