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Issue Date	Title	Author(s)	Type
2026	Tendências atuais no mercado de bebidas e sua relação com as novas demandas do consumidor	Sampaio, Alice Fernandes	TCC
2026	Produtos lácteos duplo zero e triplo zero: caracterização de mercado, análise de rotulagem e influência no comportamento do consumidor	Gomes, Graziely Ketlen de Souza	TCC
2026	O impacto da mobilidade acadêmica na formação profissional de estudantes de engenharia de alimentos da Universidade Federal do Ceará: um estudo de caso	Malveira, Júlia Alves	TCC
2026	Incorporação de concentrado de pitaya vermelha em filmes de desintegração oral à base de galactomanana e amido de milho	Araújo, Lucas Pontes Madeiro de	TCC
2026	Viabilidade tecnológica do processamento de análogo a queijo à base de amêndoas de castanha de caju (Anacardium occidentale L.) em escala inudstrial	Souza, Samira Barros de	TCC
2026	A transformação digital no processo de qualificação de fornecedores em uma indústria multinacional de massas e biscoitos: um relato de experiência	Fonseca, Lidia Correia	TCC
2026	Avaliação de intervenções dietéticas com a exclusão de glúten no acompanhamento de transtornos do neurodesenvolvimento: uma revisão	Feitosa, Sofia Santos de Morais	TCC
2026	Produção de celulose bacteriana a partir do hidrolisado da casca de maracujá	Infante Neta, Aida Aguilera	TCC
2026	Toxicidade de kombuchas saborizadas com resíduos da agroindústria regional em modelo in vivo de Danio rerio	Vieira, Jorge Henrique de Andrade	TCC
2026	Caracterização físico-química e microbiológica de cervejas artesanais: conformidade legal entre diferentes estilos	Rodrigues Filho, Antonio José	TCC
2025	Crise climática: uma análise das consequências e perspectivas para a cafeicultura brasileira	Silva, Glasielle Cristina Rocha da	TCC
2026	Manutenção produtiva total (TPM) e cultura de excelência operacional na indústria de alimentos: uma revisão	Lima, Francisca Giselly Martins	TCC
2025	Reduflação na indústria de alimentos: revisão sobre estratégias de mercado, rotulagem e percepção do consumidor	Sousa, Paloma Gomes de	TCC
2026	Crise climática: uma análise das consequências e perspectivas para a cafeicultura brasileira	Silva, Glasielle Cristina Rocha da	TCC
9-Sep-2025	Desenvolvimento de um aplicativo low-code para auxiliar o controle de pragas em uma indústria de alimentos	Furtado, Vitória Bruna de Sousa	TCC
2025	Boas práticas de laboratório (BPL) e norma ISO/IEC 17025: uma análise comparativa e aplicações na área de alimentos	Brandão, Paloma Kílvia Ferreira	TCC
2025	Proteínas alternativas: perfil de consumo de produtos à base de insetos	Gomes, Marcos Vinicio da Silva	TCC
2025	Avaliação da farinha de mororó (Bauhinia forficata) como ingrediente funcional em pães	Alencar, Hyorranes de Souza Abreu	TCC
2025	O impacto da digitalização nos procedimentos de higienização em restaurantes: estudo de caso do desenvolvimento de aplicativo low-code para registro de limpeza	Lima, Isabella Santiago	TCC
2024	Estudo dos efeitos da aplicação de tratamentos micro-ondas sobre a estrutura de grãos-de-bico (Cicer arietinum L.)	Silva, Vitória Maiza de Souza	TCC