Assinar esta coleção para receber notificações por e-mail de cada item inserido

Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
9-Set-2025	Desenvolvimento de um aplicativo low-code para auxiliar o controle de pragas em uma indústria de alimentos	Furtado, Vitória Bruna de Sousa	TCC
2025	Boas práticas de laboratório (BPL) e norma ISO/IEC 17025: uma análise comparativa e aplicações na área de alimentos	Brandão, Paloma Kílvia Ferreira	TCC
2025	Proteínas alternativas: perfil de consumo de produtos à base de insetos	Gomes, Marcos Vinicio da Silva	TCC
2025	Avaliação da farinha de mororó (Bauhinia forficata) como ingrediente funcional em pães	Alencar, Hyorranes de Souza Abreu	TCC
2025	O impacto da digitalização nos procedimentos de higienização em restaurantes: estudo de caso do desenvolvimento de aplicativo low-code para registro de limpeza	Lima, Isabella Santiago	TCC
2024	Estudo dos efeitos da aplicação de tratamentos micro-ondas sobre a estrutura de grãos-de-bico (Cicer arietinum L.)	Silva, Vitória Maiza de Souza	TCC
2025	Desenvolvimento e caracterização de farinha de brácteas do coração de bananeira	Oliveira, Tuanny Colaço Correia de	TCC
2024	Avaliação do uso biotecnológico da casca de coco e seu potencial para produção de xilitol	Carvalho, Áthilla Antônio Oliveira de	TCC
2025	Bifdobacterium animalis BB-12 no mercado de probióticos: tendências e evidências científicas	Caldas, Bruno Silva	TCC
2025	O impacto das normas de certificação FSSC 22000 e ISO 9001 na competitividade e inovação das indústrias alimentícias brasileiras	Chaves, Lurdes Maria Benedito	TCC
2025	Aplicação do ciclo PDCA e lean six sigma no setor alimentício na última década: uma revisão bibliográfica	Farias, Vitoria Sales	TCC
2025	Elaboração de farinha da semente de monguba (Pachira aquatica): caracterização nutricional e tecnofuncional	Hora, Alane Maia da	TCC
2024	Nova rotulagem nutricional frontal de alimentos: análise de rótulos e impacto na percepção do consumidor e da indústria de alimentos	Abreu, Larissa Lara Fonseca	TCC
2024	Otimização de processos biotecnológicos para produção de proteína não animal	Muniz, Emanuel do Nascimento	TCC
2024	Permeabilidade ao vapor de água em diferentes temperaturas e matrizes (bio)poliméricas com base na ASTM E96-00: 1ª lei de Fick, princípios de sorção e lei de Henry	Marques, Vitória Souza	TCC
2025	A automatização do processo de qualificação de fornecedores de matéria-prima: estudo de caso em uma multinacional especializada em massas, biscoitos e farinhas	Silva, Lidianara Maria Monteiro	TCC
2025	Impacto da atuação de uma cooperativa de beneficiamento de caju em assentamentos rurais do Ceará	Alves, Gabriel Leite	TCC
2024	Estudo da qualidade tecnológica do grão e da farinha de trigo nacional e importados destinados à panificação com ênfase nas análises físico-químicas e reológicas	Abreu, Vanessa Mendes de	TCC
2024	Caminhos da Kombucha - formação do SCOBY, processo de fermentação e impactos no mercado: uma revisão	Cavalcante, Diego Oliveira	TCC
2024	Controle de qualidade na exposição de alimentos em restaurantes tipo self-service: uma revisão	Nascimento, Maria Brena de Sousa do	TCC