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http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/45970| Tipo: | Dissertação |
| Título: | Chemical changes in freeze-dried bananas |
| Autor(es): | Maia, Geraldo Arraes |
| Orientador: | Luh, Bor Shium |
| Palavras-chave: | Tecnologia dos Alimentos;Bananas;Estudo |
| Data do documento: | 1969 |
| Citação: | MAIA, Geraldo Arraes. Chemical changes in freeze-dried bananas. 1969. 95 f. Thesis (Master of Science in Food Science) - University of California, Berkeley, 1969. |
| Descrição: | Este documento está disponível online com base na Portaria nº 348, de 08 de dezembro de 2022, disponível em https://biblioteca.ufc.br/wp-content/uploads/2022/12/portaria348-2022.pdf, que autoriza a digitalização e a disponibilização no Repositório Institucional (RI) da coleção retrospectiva de TCC, dissertações e teses da UFC, sem o termo de anuência prévia dos autores. Em caso de trabalhos com pedidos de patente e/ou de embargo, cabe, exclusivamente, ao autor(a) solicitar a restrição de acesso ou retirada de seu trabalho do RI, mediante apresentação de documento comprobatório à Direção do Sistema de Bibliotecas. |
| URI: | http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/45970 |
| Aparece nas coleções: | DTA - Dissertações defendidas em outras instituições |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| 1969_diss_gamaia.pdf | 54,79 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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