Chemical changes in freeze-dried bananas

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.advisor	Luh, Bor Shium	-
dc.contributor.author	Maia, Geraldo Arraes	-
dc.date.accessioned	2019-09-20T11:43:18Z	-
dc.date.available	2019-09-20T11:43:18Z	-
dc.date.issued	1969	-
dc.identifier.citation	MAIA, Geraldo Arraes. Chemical changes in freeze-dried bananas. 1969. 95 f. Thesis (Master of Science in Food Science) - University of California, Berkeley, 1969.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/45970	-
dc.description	Este documento está disponível online com base na Portaria nº 348, de 08 de dezembro de 2022, disponível em https://biblioteca.ufc.br/wp-content/uploads/2022/12/portaria348-2022.pdf, que autoriza a digitalização e a disponibilização no Repositório Institucional (RI) da coleção retrospectiva de TCC, dissertações e teses da UFC, sem o termo de anuência prévia dos autores. Em caso de trabalhos com pedidos de patente e/ou de embargo, cabe, exclusivamente, ao autor(a) solicitar a restrição de acesso ou retirada de seu trabalho do RI, mediante apresentação de documento comprobatório à Direção do Sistema de Bibliotecas.	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.subject	Tecnologia dos Alimentos	pt_BR
dc.subject	Bananas	pt_BR
dc.subject	Estudo	pt_BR
dc.title	Chemical changes in freeze-dried bananas	pt_BR
dc.type	Dissertação	pt_BR
Aparece nas coleções:	DTA - Dissertações defendidas em outras instituições

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Arquivo	Descrição	Tamanho	Formato
1969_diss_gamaia.pdf		54,79 MB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir