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Resultado 11-20 de 391.
Conjunto de itens:
Data do documentoTítuloAutor(es)Tipo
1988Valor nutricional do leite e estabilidade da manteiga de raças bubalinas (Bubalus bubalis var. bubalis, L.).Smith, Mariana de Aquino PinheiroDissertação
1989Efeito do uso de sorbato de potássio e da embalagem a vácuo, sobre a estabilidade de blocos de pescado processados pela salga rápidaBorrigueiro, Renata Teles PolaryDissertação
2023Potencialidades nutricionais e tecnológicas das farinhas de milheto (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.) e Castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.). e aplicação em pães sem glútenChaves, Camila de CarvalhoDissertação
2023Obtenção de scoby de celulose bacteriana a partir de subprodutos de frutas e aplicação em SMOOTHIECruz, Rafael SouzaDissertação
2022Óleo de amêndoa de castanha de caju: obtenção, potenciais usos e desenvolvimento de produtoOliveira, Gilleno Ferreira deDissertação
1989Caracterização do sistema enzimático de hepatopâncreas de lagosta do gênero Panulirus WhiteSampaio, Silvana SakerDissertação
1989Utilização do óleo de babaçu refinado na composição do leite fluido de consumoLaguna, Luis EduardoDissertação
1989Estudo de produtos industrializáveis do abricó (Mammea americana, L.)Mendonça, Gilson de SousaDissertação
1989Melão (Cucumis Melo, L.) - caracterização e obtenção de produtos industriaisHecktheuer, Luisa Helena RycheckiDissertação
1990Características químicas, organolépticas e microbiológicas de linguiças frescas de caprinos e ovinosMatos, Vania Cordeiro deDissertação

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