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Fecha de publicación	Título	Autor(es)	Tipo
2016	Elaboração e avaliação de requeijão cremoso caprino com teor reduzido de lactose para consumo combinado com geleia de goiaba	Gadelha, Gleice Bezerra de Oliveira	Dissertação
1988	Castanha de caju (Anacardium occidentale, L). processo-mecânico de extração da amêndoa	Holanda, Luciano Flávio Frota de	Tese
2021	Desenvolvimento de estruturado de graviola (Annona muricata, L) adicionado de extrato bioativo de coproduto de acerola (Malpighia glabra D.C.): avaliação de componentes bioativos, caracterização sensorial e efeitos biológicos	Lima, Jorgiane da Silva Severino	Tese
2021	Extrato de própolis de abelhas africanizadas microencapsulado em soro de leite como agente antioxidante em manteiga	Lima, Lidiana Souza Correia	Tese
2021	Caracterização de extrato de Jambu (Acmella ciliata) e análise do potencial de aplicação como ingrediente funcional	Lima, Tatiana Maria de Freitas Gomes	Dissertação
2022	Aplicação de tecnologia de oleogéis com óleo de girassol e cera de abelha na produção de gelado comestível a base de leite	Holanda, Camila de Araújo	Dissertação
2022	Café arábica (Coffea arábica) do tipo sombreado produzido no Maciço de Baturité-CE: perfil dos consumidores, sensorial e de voláteis	Penha, Maria Flávia Azevedo da	Tese
2022	Avaliação da toxicidade de suco de caju (Anacardium occidentale) processado por plasma frio e ultrassom	Mota, Luiza Michelly Gonçalves Lima	Dissertação
2022	Biorrefinaria da macroalga vermelha gracilaria birdiae (Plastino e Oliveira) visando a obtenção de r-ficoeritrina e ágar para aplicação em alimentos	Aguiar, Antonia Livânia Linhares de	Tese
2016	Caracterização química do extrato de manga cv. Tommy atkins e avaliação do seu efeito biológico em modelo de lesão gástrica induzida por naproxeno	Gomes, Carla Catiuscia Ferreira	Dissertação