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http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/87118| Tipo: | Dissertação |
| Título : | Estudo químico e tecnológico da acerola (Malpighia glabra L.) |
| Autor : | Nogueira, Célia Maria Carneiro da Cunha Diógenes |
| Tutor: | Maia, Geraldo Arraes |
| Palabras clave en portugués brasileño: | Acerola;Tecnologia de alimentos |
| Áreas de Conocimiento - CNPq: | CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS |
| Fecha de publicación : | 1991 |
| Citación : | NOGUEIRA, Célia Maria Carneiro da Cunha Diógenes. Estudo Químico e Tecnológico da Acerola (Malpighia glabra L.). 1991. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 1991. |
| Resumen en portugués brasileño: | A acerola (Malpighia glabra L.) é uma planta frutífera com pequenos e atraentes frutos vermelhos e que tem despertado atenção, por se constituir uma fonte natural de vitamina C. [...] |
| Abstract: | The West Indian cherry (Malpighia glabra L.) is a plant fruit with small and attractive red fruits. It has been asked the attention for its natural source of vitamin C. [...] |
| Descripción en portugués brasileño : | Este documento está disponível online com base na Portaria nº 348, de 08 de dezembro de 2022, disponível em: https://biblioteca.ufc.br/wp-content/uploads/2022/12/portaria348-2022.pdf, que autoriza a digitalização e a disponibilização no Repositório Institucional (RI) da coleção retrospectiva de TCC, dissertações e teses da UFC, sem o termo de anuência prévia dos autores. Em caso de trabalhos com pedidos de patente e/ou de embargo, cabe, exclusivamente, ao autor(a) solicitar a restrição de acesso ou retirada de seu trabalho do RI, mediante apresentação de documento comprobatório à Direção do Sistema de Bibliotecas. |
| URI : | http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/87118 |
| Lattes del autor: | http://lattes.cnpq.br/1147140899222743 |
| Lattes del tutor: | http://lattes.cnpq.br/0191955350814375 |
| Derechos de acceso: | Acesso Aberto |
| Aparece en las colecciones: | DTA - Dissertações defendidas na UFC |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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