Please use this identifier to cite or link to this item:
http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/87118| Type: | Dissertação |
| Title: | Estudo químico e tecnológico da acerola (Malpighia glabra L.) |
| Authors: | Nogueira, Célia Maria Carneiro da Cunha Diógenes |
| Advisor: | Maia, Geraldo Arraes |
| Keywords in Brazilian Portuguese : | Acerola;Tecnologia de alimentos |
| Knowledge Areas - CNPq: | CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS |
| Issue Date: | 1991 |
| Citation: | NOGUEIRA, Célia Maria Carneiro da Cunha Diógenes. Estudo Químico e Tecnológico da Acerola (Malpighia glabra L.). 1991. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 1991. |
| Abstract in Brazilian Portuguese: | A acerola (Malpighia glabra L.) é uma planta frutífera com pequenos e atraentes frutos vermelhos e que tem despertado atenção, por se constituir uma fonte natural de vitamina C. [...] |
| Abstract: | The West Indian cherry (Malpighia glabra L.) is a plant fruit with small and attractive red fruits. It has been asked the attention for its natural source of vitamin C. [...] |
| Description in Brazilian Portuguese: | Este documento está disponível online com base na Portaria nº 348, de 08 de dezembro de 2022, disponível em: https://biblioteca.ufc.br/wp-content/uploads/2022/12/portaria348-2022.pdf, que autoriza a digitalização e a disponibilização no Repositório Institucional (RI) da coleção retrospectiva de TCC, dissertações e teses da UFC, sem o termo de anuência prévia dos autores. Em caso de trabalhos com pedidos de patente e/ou de embargo, cabe, exclusivamente, ao autor(a) solicitar a restrição de acesso ou retirada de seu trabalho do RI, mediante apresentação de documento comprobatório à Direção do Sistema de Bibliotecas. |
| URI: | http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/87118 |
| Author's Lattes: | http://lattes.cnpq.br/1147140899222743 |
| Advisor's Lattes: | http://lattes.cnpq.br/0191955350814375 |
| Access Rights: | Acesso Aberto |
| Appears in Collections: | DTA - Dissertações defendidas na UFC |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 1991_dis_cmccdnogueira.pdf | 42,27 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.