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dc.contributor.advisorMaia, Geraldo Arraes-
dc.contributor.authorNogueira, Célia Maria Carneiro da Cunha Diógenes-
dc.date.accessioned2026-07-14T17:26:03Z-
dc.date.available2026-07-14T17:26:03Z-
dc.date.issued1991-
dc.identifier.citationNOGUEIRA, Célia Maria Carneiro da Cunha Diógenes. Estudo Químico e Tecnológico da Acerola (Malpighia glabra L.). 1991. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 1991.pt_BR
dc.identifier.urihttp://repositorio.ufc.br/handle/riufc/87118-
dc.description.abstractThe West Indian cherry (Malpighia glabra L.) is a plant fruit with small and attractive red fruits. It has been asked the attention for its natural source of vitamin C. [...]pt_BR
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.titleEstudo químico e tecnológico da acerola (Malpighia glabra L.)pt_BR
dc.typeDissertaçãopt_BR
dc.description.abstract-ptbrA acerola (Malpighia glabra L.) é uma planta frutífera com pequenos e atraentes frutos vermelhos e que tem despertado atenção, por se constituir uma fonte natural de vitamina C. [...]pt_BR
dc.subject.ptbrAcerolapt_BR
dc.subject.ptbrTecnologia de alimentospt_BR
dc.subject.cnpqCNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOSpt_BR
dc.description.ptbrEste documento está disponível online com base na Portaria nº 348, de 08 de dezembro de 2022, disponível em: https://biblioteca.ufc.br/wp-content/uploads/2022/12/portaria348-2022.pdf, que autoriza a digitalização e a disponibilização no Repositório Institucional (RI) da coleção retrospectiva de TCC, dissertações e teses da UFC, sem o termo de anuência prévia dos autores. Em caso de trabalhos com pedidos de patente e/ou de embargo, cabe, exclusivamente, ao autor(a) solicitar a restrição de acesso ou retirada de seu trabalho do RI, mediante apresentação de documento comprobatório à Direção do Sistema de Bibliotecas.pt_BR
local.author.latteshttp://lattes.cnpq.br/1147140899222743pt_BR
local.advisor.latteshttp://lattes.cnpq.br/0191955350814375pt_BR
local.date.available2026-07-14-
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentospt_BR
dc.description.capesprogramcode22001018017P2pt_BR
Aparece nas coleções:DTA - Dissertações defendidas na UFC

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