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http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/87118| Tipo: | Dissertação |
| Título: | Estudo químico e tecnológico da acerola (Malpighia glabra L.) |
| Autor(es): | Nogueira, Célia Maria Carneiro da Cunha Diógenes |
| Orientador: | Maia, Geraldo Arraes |
| Palavras-chave em português: | Acerola;Tecnologia de alimentos |
| CNPq: | CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS |
| Data do documento: | 1991 |
| Citação: | NOGUEIRA, Célia Maria Carneiro da Cunha Diógenes. Estudo Químico e Tecnológico da Acerola (Malpighia glabra L.). 1991. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 1991. |
| Resumo: | A acerola (Malpighia glabra L.) é uma planta frutífera com pequenos e atraentes frutos vermelhos e que tem despertado atenção, por se constituir uma fonte natural de vitamina C. [...] |
| Abstract: | The West Indian cherry (Malpighia glabra L.) is a plant fruit with small and attractive red fruits. It has been asked the attention for its natural source of vitamin C. [...] |
| Descrição: | Este documento está disponível online com base na Portaria nº 348, de 08 de dezembro de 2022, disponível em: https://biblioteca.ufc.br/wp-content/uploads/2022/12/portaria348-2022.pdf, que autoriza a digitalização e a disponibilização no Repositório Institucional (RI) da coleção retrospectiva de TCC, dissertações e teses da UFC, sem o termo de anuência prévia dos autores. Em caso de trabalhos com pedidos de patente e/ou de embargo, cabe, exclusivamente, ao autor(a) solicitar a restrição de acesso ou retirada de seu trabalho do RI, mediante apresentação de documento comprobatório à Direção do Sistema de Bibliotecas. |
| URI: | http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/87118 |
| Currículo Lattes do(s) Autor(es): | http://lattes.cnpq.br/1147140899222743 |
| Currículo Lattes do Orientador: | http://lattes.cnpq.br/0191955350814375 |
| Tipo de Acesso: | Acesso Aberto |
| Aparece nas coleções: | DTA - Dissertações defendidas na UFC |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 1991_dis_cmccdnogueira.pdf | 42,27 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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