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http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/78144| Tipo: | Tese |
| Título: | Urease de sementes de soja e sua toxicidade para ratos |
| Autor(es): | Maia, Andrea Agaciana Bessa |
| Orientador: | Vasconcelos, Ilka Maria |
| Palavras-chave em português: | Soja - Nutrição;Soja - Toxicidade |
| CNPq: | CNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS::BIOQUIMICA |
| Data do documento: | 2008 |
| Citação: | MAIA, Andrea Agaciana Bessa. Urease de sementes de soja e sua toxicidade para ratos. 2008. Tese (Doutorado em Bioquímica) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2008. |
| Resumo: | As sementes de soja são muito usadas na alimentação humana e animal devido ao seu alto conteúdo de lipidios e proteínas. Porém, sabe-se que as proteínas das sementes de soja não são totalmente aproveitadas pelos organismos que as ingerem devido à presença de fatores antinutricionais [...] |
| Abstract: | Due to the high protein and oil contents soybeans have long been considered a valuable edible food for both animals and man. However, soybeans are known to contain a number of antinutritional or toxic factors that decreases its nutritional value [...] |
| Descrição: | Este documento está disponível online com base na Portaria nº 348, de 08 de dezembro de 2022, disponível em: https://biblioteca.ufc.br/wp-content/uploads/2022/12/portaria348-2022.pdf, que autoriza a digitalização e a disponibilização no Repositório Institucional (RI) da coleção retrospectiva de TCC, dissertações e teses da UFC, sem o termo de anuência prévia dos autores. Em caso de trabalhos com pedidos de patente e/ou de embargo, cabe, exclusivamente, ao autor(a) solicitar a restrição de acesso ou retirada de seu trabalho do RI, mediante apresentação de documento comprobatório à Direção do Sistema de Bibliotecas. |
| URI: | http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/78144 |
| Currículo Lattes do Orientador: | http://lattes.cnpq.br/0103197383336584 |
| Tipo de Acesso: | Acesso Aberto |
| Aparece nas coleções: | DBBM - Teses defendidas na UFC |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 2008_tese_aabmaia.pdf | 85,49 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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