1. Repositório Institucional UFC
2. CCA - Centro de Ciências Agrárias
3. DTA - Departamento de Tecnologia de Alimentos
4. DTA - Dissertações defendidas na UFC

Tipo:	Dissertação
Título :	Caracterização química e física do fruto do piquizeiro, Caryocar coriaceum Wittm
Autor :	Lima, Miguel Tomaz
Tutor:	Maia, Geraldo Arraes
Palabras clave :	Tecnologia de alimentos
Fecha de publicación :	1980
Citación :	LIMA, Miguel Tomaz. Caracterização química e física do fruto do piquizeiro, Caryocar coriaceum Wittm. 1980. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceara, Fortaleza, 1980.
Resumen en portugués brasileño:	Foram utilizados neste trabalho frutos do piquizeiro, Canyocan coniaceum Wittm. procedentes da Chapada da Serra do Araripe, localizada na Região Sul do Estado do Ceará. Efetuou--se as medidas físicas no fruto e em seus constituintes, e calculou-se as medidas de variações para os mesmos. Realizou-se algumas determinações químicas e físicas no óleo da polpa do fruto. [...]
Descripción :	Este documento está disponível online com base na Portaria nº 348, de 08 de dezembro de 2022, disponível em: https://biblioteca.ufc.br/wp-content/uploads/2022/12/portaria348-2022.pdf, que autoriza a digitalização e a disponibilização no Repositório Institucional (RI) da coleção retrospectiva de TCC, dissertações e teses da UFC, sem o termo de anuência prévia dos autores. Em caso de trabalhos com pedidos de patente e/ou de embargo, cabe, exclusivamente, ao autor(a) solicitar a restrição de acesso ou retirada de seu trabalho do RI, mediante apresentação de documento comprobatório à Direção do Sistema de Bibliotecas.
URI :	http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/71198
Aparece en las colecciones:	DTA - Dissertações defendidas na UFC

Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.