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http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/71198| Type: | Dissertação |
| Title: | Caracterização química e física do fruto do piquizeiro, Caryocar coriaceum Wittm |
| Authors: | Lima, Miguel Tomaz |
| Advisor: | Maia, Geraldo Arraes |
| Keywords: | Tecnologia de alimentos |
| Issue Date: | 1980 |
| Citation: | LIMA, Miguel Tomaz. Caracterização química e física do fruto do piquizeiro, Caryocar coriaceum Wittm. 1980. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceara, Fortaleza, 1980. |
| Abstract in Brazilian Portuguese: | Foram utilizados neste trabalho frutos do piquizeiro, Canyocan coniaceum Wittm. procedentes da Chapada da Serra do Araripe, localizada na Região Sul do Estado do Ceará. Efetuou--se as medidas físicas no fruto e em seus constituintes, e calculou-se as medidas de variações para os mesmos. Realizou-se algumas determinações químicas e físicas no óleo da polpa do fruto. [...] |
| Description: | Este documento está disponível online com base na Portaria nº 348, de 08 de dezembro de 2022, disponível em: https://biblioteca.ufc.br/wp-content/uploads/2022/12/portaria348-2022.pdf, que autoriza a digitalização e a disponibilização no Repositório Institucional (RI) da coleção retrospectiva de TCC, dissertações e teses da UFC, sem o termo de anuência prévia dos autores. Em caso de trabalhos com pedidos de patente e/ou de embargo, cabe, exclusivamente, ao autor(a) solicitar a restrição de acesso ou retirada de seu trabalho do RI, mediante apresentação de documento comprobatório à Direção do Sistema de Bibliotecas. |
| URI: | http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/71198 |
| Appears in Collections: | DTA - Dissertações defendidas na UFC |
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