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http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/71198Registro completo de metadados
| Campo DC | Valor | Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Maia, Geraldo Arraes | - |
| dc.contributor.author | Lima, Miguel Tomaz | - |
| dc.date.accessioned | 2023-03-09T12:54:31Z | - |
| dc.date.available | 2023-03-09T12:54:31Z | - |
| dc.date.issued | 1980 | - |
| dc.identifier.citation | LIMA, Miguel Tomaz. Caracterização química e física do fruto do piquizeiro, Caryocar coriaceum Wittm. 1980. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceara, Fortaleza, 1980. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/71198 | - |
| dc.description | Este documento está disponível online com base na Portaria nº 348, de 08 de dezembro de 2022, disponível em: https://biblioteca.ufc.br/wp-content/uploads/2022/12/portaria348-2022.pdf, que autoriza a digitalização e a disponibilização no Repositório Institucional (RI) da coleção retrospectiva de TCC, dissertações e teses da UFC, sem o termo de anuência prévia dos autores. Em caso de trabalhos com pedidos de patente e/ou de embargo, cabe, exclusivamente, ao autor(a) solicitar a restrição de acesso ou retirada de seu trabalho do RI, mediante apresentação de documento comprobatório à Direção do Sistema de Bibliotecas. | pt_BR |
| dc.language.iso | pt_BR | pt_BR |
| dc.subject | Tecnologia de alimentos | pt_BR |
| dc.title | Caracterização química e física do fruto do piquizeiro, Caryocar coriaceum Wittm | pt_BR |
| dc.type | Dissertação | pt_BR |
| dc.description.abstract-ptbr | Foram utilizados neste trabalho frutos do piquizeiro, Canyocan coniaceum Wittm. procedentes da Chapada da Serra do Araripe, localizada na Região Sul do Estado do Ceará. Efetuou--se as medidas físicas no fruto e em seus constituintes, e calculou-se as medidas de variações para os mesmos. Realizou-se algumas determinações químicas e físicas no óleo da polpa do fruto. [...] | pt_BR |
| Aparece nas coleções: | DTA - Dissertações defendidas na UFC | |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 1980_dis_mtlima.pdf | 53,96 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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