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http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/40969| Tipo: | TCC |
| Título : | Grupo de foco como ferramenta para a elaboração de uma ficha padronizada de análise sensorial para avaliação de preparações gastronômicas. |
| Título en inglés: | Focus group as tool for the elaboration of a standard form of sensorial analysis for the evaluation of gastronomic preparations. |
| Autor : | Lemos, Thaís Amanda Ribeiro de Oliveira |
| Tutor: | Sousa, Paulo Henrique Machado de |
| Palabras clave : | Análise sensorial.;Grupo de foco.;Ficha de análise sensorial. |
| Fecha de publicación : | 2019 |
| Citación : | LEMOS, Thaís Amanda Ribeiro de Oliveira. Grupo de foco como ferramenta para a elaboração de uma ficha padronizada de análise sensorial para avaliação de preparações gastronômicas. 2019. 19 f. Monografia (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2018. |
| URI : | http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/40969 |
| Aparece en las colecciones: | GASTRONOMIA - Monografias |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 2018_tcc_lacorrea.pdf | 1,78 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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