Use este identificador para citar ou linkar para este item:
http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/67079| Tipo: | TCC |
| Título: | Acompanhamento do beneficiamento do camarão cinza Litopenaeus Vannamei na indústria companhia nordeste de aquicultura e alimentação – Cina –Fortaleza – Ceará |
| Autor(es): | Fernandes, Pedro Gilson Fontenele |
| Orientador: | Freitas, José Wilson Calíope de |
| Palavras-chave: | Engenharia de Pesca |
| Data do documento: | 2022 |
| Citação: | FERNANDES, Pedro Gilson Fontenele. Acompanhamento do beneficiamento do camarão cinza Litopenaeus Vannamei na indústria companhia nordeste de aquicultura e alimentação – Cina –Fortaleza – Ceará. 2007. 49 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2007. |
| Resumo: | O presente relatório é o resultado de um Estágio Supervisionado, que é parte das exigências da disciplina “Trabalho Supervisionado”, modalidade Estágio, do curso de Graduação em Engenharia de Pesca. O mesmo teve o objetivo de acompanhar as atividades desenvolvidas durante o beneficiamento do camarão marinho Litopenaeus vannamei, na indústria Cina – Companhia Nordeste de Aqüicultura e Alimentação, que segue duas linhas de produção: camarão inteiro congelado e camarão sem cabeça congelado. Foram acompanhadas várias etapas das duas linhas de produção que vão desde o recebimento até a expedição. Ao mesmo tempo foram acompanhadas as análises laboratoriais e os procedimentos de higienização da empresa. |
| URI: | http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/67079 |
| Aparece nas coleções: | ENGENHARIA DE PESCA - Trabalhos Acadêmicos |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 2007_tcc_pgffernandes.pdf | 1,44 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
Os itens no repositório estão protegidos por copyright, com todos os direitos reservados, salvo quando é indicado o contrário.