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Tipo:	TCC
Título :	Acompanhamento do beneficiamento do camarão cinza Litopenaeus Vannamei na indústria companhia nordeste de aquicultura e alimentação – Cina –Fortaleza – Ceará
Autor :	Fernandes, Pedro Gilson Fontenele
Tutor:	Freitas, José Wilson Calíope de
Palabras clave :	Engenharia de Pesca
Fecha de publicación :	2022
Citación :	FERNANDES, Pedro Gilson Fontenele. Acompanhamento do beneficiamento do camarão cinza Litopenaeus Vannamei na indústria companhia nordeste de aquicultura e alimentação – Cina –Fortaleza – Ceará. 2007. 49 f. Trabalho de Conclusão de Curso (Bacharelado em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2007.
Resumen en portugués brasileño:	O presente relatório é o resultado de um Estágio Supervisionado, que é parte das exigências da disciplina “Trabalho Supervisionado”, modalidade Estágio, do curso de Graduação em Engenharia de Pesca. O mesmo teve o objetivo de acompanhar as atividades desenvolvidas durante o beneficiamento do camarão marinho Litopenaeus vannamei, na indústria Cina – Companhia Nordeste de Aqüicultura e Alimentação, que segue duas linhas de produção: camarão inteiro congelado e camarão sem cabeça congelado. Foram acompanhadas várias etapas das duas linhas de produção que vão desde o recebimento até a expedição. Ao mesmo tempo foram acompanhadas as análises laboratoriais e os procedimentos de higienização da empresa.
URI :	http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/67079
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