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http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/85054| Tipo: | Dissertação |
| Título : | Estudo dos sucos límpidos simples, concentrado e reconstituído de caju, Anacardium occidentale, L. |
| Autor : | Sampaio, Thereza Maria Tavares |
| Tutor: | Maia, Geraldo Arraes |
| Palabras clave en portugués brasileño: | Suco de caju;Tecnologia de alimentos |
| Áreas de Conocimiento - CNPq: | CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS |
| Fecha de publicación : | 1990 |
| Citación : | SAMPAIO, Thereza Maria Tavares. Estudo dos sucos límpidos simples, concentrado e reconstituído de caju, Anacardium occidentale, L. 1990. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 1990. |
| Resumen en portugués brasileño: | Para realização deste trabalho, utilizou-se como matéria-prima os pedúnculos do caju (Anacardium occidentale. L), provenientes da fazenda Guarany de propriedade de Caju do Brasil S.A. Agroindústria "CAJUBRAZ", localizada no município de Pacajus, Estado do Ceará. [...] |
| Abstract: | The raw material for this study was comprised by cashew peduncles (Anacardium occidentale, L.) from the Guarany: Farm which is owned by "Agroindustria CAJUBRAZ" located in Pacajus, Ceará. [...] |
| Descripción en portugués brasileño : | Este documento está disponível online com base na Portaria nº 348, de 08 de dezembro de 2022, disponível em: https://biblioteca.ufc.br/wp-content/uploads/2022/12/portaria348-2022.pdf, que autoriza a digitalização e a disponibilização no Repositório Institucional (RI) da coleção retrospectiva de TCC, dissertações e teses da UFC, sem o termo de anuência prévia dos autores. Em caso de trabalhos com pedidos de patente e/ou de embargo, cabe, exclusivamente, ao autor(a) solicitar a restrição de acesso ou retirada de seu trabalho do RI, mediante apresentação de documento comprobatório à Direção do Sistema de Bibliotecas. |
| URI : | http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/85054 |
| Lattes del autor: | http://lattes.cnpq.br/3795246545139429 |
| Lattes del tutor: | http://lattes.cnpq.br/0191955350814375 |
| Derechos de acceso: | Acesso Aberto |
| Aparece en las colecciones: | DTA - Dissertações defendidas na UFC |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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| 1990_dis_tmtsampaio.pdf | 66,88 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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