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http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/75812| Tipo: | TCC |
| Título : | Aprimoramento do processo de clean-in-place (CIP) alcalino em uma linha de produção de refrigerantes |
| Autor : | Loiola, Lázaro Miquéias da Silva |
| Tutor: | Yamashita, Gabrielli Harumi |
| Palabras clave en portugués brasileño: | Clean-in-place;Setup;Refrigerantes;Gestão da produção |
| Áreas de Conocimiento - CNPq: | CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA DE PRODUCAO |
| Fecha de publicación : | 2023 |
| Resumen en portugués brasileño: | Dados do setor de alimentos e bebidas mostram a relevância das bebidas não alcoólicas no mercado brasileiro, representando 38% da produção total em 2021. Para aumentar a eficiência do processo produtivo um dos pontos de atenção é o tempo de setup das máquinas. Dessa forma, este estudo tem o objetivo de aprimorar o processo de Clean-in-Place (CIP) Alcalino em uma linha de produção de refrigerantes, visando reduzir o tempo médio e aumentar a disponibilidade operacional. Para isso foram utilizadas ferramentas de gestão da qualidade, como Mapeamento do Processo, Diagrama de Pareto e 5W2H, para identificar e solucionar atrasos na etapa de CIP automático. Os resultados demonstram sucesso na redução dos tempos, apresentando uma redução média de 35% no tempo de CIP automático. Embora algumas ações planejadas ainda não tenham sido implementadas, recomendando-se sua continuidade para melhorias contínuas no processo de CIP Alcalino na indústria de bebidas. |
| URI : | http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/75812 |
| Derechos de acceso: | Acesso Aberto |
| Aparece en las colecciones: | ENGENHARIA DE PRODUÇÃO - RUSSAS - Monografias |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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