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http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/48360| Tipo: | TCC |
| Título: | Avaliação da umidade, cloretos e do grau de contaminação bacteriológica de Bacalhau Gadus Linnaeus, 1758 vendido nos super mercados de Fortaleza (Ceará - Brasil) |
| Autor(es): | Barbosa, Estela Maria Pinheiro |
| Orientador: | Vieira, Regine Helena S. dos Fernandes |
| Palavras-chave: | Bacalhau (Peixe) - Contam inação bacteriológica;Gadus Linnaeus |
| Data do documento: | 1981 |
| Citação: | BARBOSA, Estela Maria Pinheiro. Avaliação da umidade, cloretos e do grau de contaminação bacteriológica de Bacalhau Gadus Linnaeus, 1758 vendido nos super mercados de Fortaleza (Ceará - Brasil). 1981. 44 f. TCC (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 1981. |
| URI: | http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/48360 |
| Aparece nas coleções: | ENGENHARIA DE PESCA - Trabalhos Acadêmicos |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| 1981_tcc_empbarbosa.pdf | 25,82 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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