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http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/43616| Tipo: | TCC |
| Título : | Elaboração de "fishburguers" a partir do músculo de Tilápia do Nilo, Oreochromis niloticus, com inclusão de diferentes níveis de proteína texturizada de soja |
| Autor : | Ribeiro, Maria Glória Nascimento |
| Tutor: | Freitas, José Wilson CaHope de |
| Palabras clave : | Tilápia (Peixe) |
| Fecha de publicación : | 1999 |
| Citación : | RIBEIRO, Maria Glória Nascimento. Elaboração de "fishburguers" a partir do músculo de Tilápia do Nilo, Oreochromis niloticus, com inclusão de diferentes níveis de proteína texturizada de soja. 1999. TCC (Graduação em Engneharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 1999. |
| URI : | http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/43616 |
| Aparece en las colecciones: | ENGENHARIA DE PESCA - Trabalhos Acadêmicos |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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