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http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/38101Registro completo de metadados
| Campo DC | Valor | Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Montezuma, Artamízia Maria Nogueira | - |
| dc.contributor.author | Sampaio, Fernando Cristian Sales | - |
| dc.date.accessioned | 2018-12-14T20:17:10Z | - |
| dc.date.available | 2018-12-14T20:17:10Z | - |
| dc.date.issued | 2007 | - |
| dc.identifier.citation | SAMPAIO, Fernando Cristian Sales. Acompanhamento do beneficiamento industrial do camarão Lítopenaeus vannamei para exportação. 2007. 38 f. Monografia (Graduação em Engenharia de Pesca)-Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2007. | pt_BR |
| dc.identifier.uri | http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/38101 | - |
| dc.language.iso | pt_BR | pt_BR |
| dc.subject | Camarão (Crustáceo) - Brasil, Nordeste | pt_BR |
| dc.subject | Camarão marinho - Beneficiamento | pt_BR |
| dc.subject | Engenharia de Pesca | pt_BR |
| dc.title | Acompanhamento do beneficiamento industrial do camarão Lítopenaeus vannamei para exportação | pt_BR |
| dc.type | TCC | pt_BR |
| dc.description.abstract-ptbr | O presente relatório é resultado de um Estágio Supervisionado, parte das exigências da disciplina "Trabalho Supervisionado", modalidade Estágio, do curso de Graduação em Engenharia de Pesca, referente à área de Processamento do pescado. O objetivo deste estágio foi acompanhar as atividades industriais, desenvolvidas durante o beneficiamento do camarão marinho Litopenaeus vannamei, em duas linhas de produção: camarão inteiro congelado e camarão sem cabeça congelado. Foram acompanhados nas várias seções por onde passa, desde o recebimento até a expedição. Foram acompanhados também, as análises laboratoriais realizadas na indústria e os procedimentos padrões de higiene operacional. | pt_BR |
| Aparece nas coleções: | ENGENHARIA DE PESCA - Trabalhos Acadêmicos | |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 2007_tcc_fcssampaio.pdf | 34,6 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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