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Fecha de publicación	Título	Autor(es)	Tipo
2022	O que é comida típica?: uma análise sobre o conceito	Souza, Gabriel Simões e	TCC
2018	Desenvolvimento e análise sensorial de cremes de manga com o uso dos hidrocoloides Agar e goma gelana	Corrêa, Libia Amaral	TCC
2019	O fenômeno turnover em serviços de alimentação: desafios e prospecções na gestão eficiente de recursos humanos	Batista, Débora Ramos	TCC
2019	Corantes artificiais x corantes naturais: uma visão gastronômica	Sampaio, Asaf Hanâni Taveira	TCC
2019	A mulher, a comida e a rua: provedoras de alimentos e de renda nas ruas de fortaleza	Dantas, Barbara Ribeiro	TCC
2019	A cachaça no brasil: origem, declínio cultural e revalorização	Silva Júnior, Célio Viana da	TCC
2018	Viabilização e aceitação de geleia de fruto de castanhola	Rodrigues, Rainiere Henrique	TCC
2018	Memórias alimentares dos moradores do município de Beberibe – Ceará: um relato sobre o manifesto cultural alimentar	Santos, Paulo Henrique Ribeiro dos	TCC