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Title in Portuguese: Grupo de foco como ferramenta para a elaboração de uma ficha padronizada de análise sensorial para avaliação de preparações gastronômicas.
Title: Focus group as tool for the elaboration of a standard form of sensorial analysis for the evaluation of gastronomic preparations.
Author: Lemos, Thaís Amanda Ribeiro de Oliveira
Advisor(s): Sousa, Paulo Henrique Machado de
Keywords: Análise sensorial.
Grupo de foco.
Ficha de análise sensorial.
Issue Date: 2019
Citation: LEMOS, Thaís Amanda Ribeiro de Oliveira. Grupo de foco como ferramenta para a elaboração de uma ficha padronizada de análise sensorial para avaliação de preparações gastronômicas. 2019. 19 f. Monografia (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2018.
URI: http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/40969
metadata.dc.type: TCC
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