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http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/40969| Tipo: | TCC |
| Título: | Grupo de foco como ferramenta para a elaboração de uma ficha padronizada de análise sensorial para avaliação de preparações gastronômicas. |
| Título em inglês: | Focus group as tool for the elaboration of a standard form of sensorial analysis for the evaluation of gastronomic preparations. |
| Autor(es): | Lemos, Thaís Amanda Ribeiro de Oliveira |
| Orientador: | Sousa, Paulo Henrique Machado de |
| Palavras-chave: | Análise sensorial.;Grupo de foco.;Ficha de análise sensorial. |
| Data do documento: | 2019 |
| Citação: | LEMOS, Thaís Amanda Ribeiro de Oliveira. Grupo de foco como ferramenta para a elaboração de uma ficha padronizada de análise sensorial para avaliação de preparações gastronômicas. 2019. 19 f. Monografia (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2018. |
| URI: | http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/40969 |
| Aparece nas coleções: | GASTRONOMIA - Monografias |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| 2018_tcc_lacorrea.pdf | 1,78 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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