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http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/82832| Type: | Dissertação |
| Title: | Formulação de produtos alimentícios à base de misturas de feijão caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp) e sorgo granífero (Sorghum bicolor (L.) Moench) |
| Authors: | Rodrigues, Maria Alsenir Carvalho |
| Advisor: | Sales, Miranice Gonzaga |
| Keywords in Brazilian Portuguese : | Feijão-caupi;Sorgo |
| Keywords in English : | Cowpeas;Sorghum |
| Knowledge Areas - CNPq: | CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS |
| Issue Date: | 1986 |
| Citation: | RODRIGUES, Maria Alsenir Carvalho. Formulação de produtos alimentícios à base de misturas de feijão caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp) e sorgo granífero (Sorghum bicolor (L.) Moench). 1986. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 1986. |
| Abstract in Brazilian Portuguese: | Para a realização deste trabalho foram utilizadas como matérias-primas feijão caupi (Vigna unguiculata (L.) Waip) e sorgo granifero (Sorghum bicolor (L.) Moench), procedentes de uma Fazenda Experimental do Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal do Ceará. [...] |
| Abstract: | This work was undertaking using cowpeas (Vigna unguiculata (L.) Waip) and Sorghum bicolor (L.) Moench from an experimental station of the Universidade Federal do Ceará. [...] |
| Description in Brazilian Portuguese: | Este documento está disponível online com base na Portaria nº 348, de 08 de dezembro de 2022, disponível em: https://biblioteca.ufc.br/wp-content/uploads/2022/12/portaria348-2022.pdf, que autoriza a digitalização e a disponibilização no Repositório Institucional (RI) da coleção retrospectiva de TCC, dissertações e teses da UFC, sem o termo de anuência prévia dos autores. Em caso de trabalhos com pedidos de patente e/ou de embargo, cabe, exclusivamente, ao autor(a) solicitar a restrição de acesso ou retirada de seu trabalho do RI, mediante apresentação de documento comprobatório à Direção do Sistema de Bibliotecas. |
| URI: | http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/82832 |
| Author's Lattes: | http://lattes.cnpq.br/8156958139423549 |
| Access Rights: | Acesso Aberto |
| Appears in Collections: | DTA - Dissertações defendidas na UFC |
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| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 1986_dis_macrodrigues.pdf | 17,88 MB | Adobe PDF | View/Open |
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