Formulação de produtos alimentícios à base de misturas de feijão caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp) e sorgo granífero (Sorghum bicolor (L.) Moench)

Rodrigues, Maria Alsenir Carvalho

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.advisor	Sales, Miranice Gonzaga	-
dc.contributor.author	Rodrigues, Maria Alsenir Carvalho	-
dc.date.accessioned	2025-10-01T16:33:16Z	-
dc.date.available	2025-10-01T16:33:16Z	-
dc.date.issued	1986	-
dc.identifier.citation	RODRIGUES, Maria Alsenir Carvalho. Formulação de produtos alimentícios à base de misturas de feijão caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp) e sorgo granífero (Sorghum bicolor (L.) Moench). 1986. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 1986.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/82832	-
dc.description.abstract	This work was undertaking using cowpeas (Vigna unguiculata (L.) Waip) and Sorghum bicolor (L.) Moench from an experimental station of the Universidade Federal do Ceará. [...]	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.title	Formulação de produtos alimentícios à base de misturas de feijão caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp) e sorgo granífero (Sorghum bicolor (L.) Moench)	pt_BR
dc.type	Dissertação	pt_BR
dc.description.abstract-ptbr	Para a realização deste trabalho foram utilizadas como matérias-primas feijão caupi (Vigna unguiculata (L.) Waip) e sorgo granifero (Sorghum bicolor (L.) Moench), procedentes de uma Fazenda Experimental do Centro de Ciências Agrárias da Universidade Federal do Ceará. [...]	pt_BR
dc.subject.ptbr	Feijão-caupi	pt_BR
dc.subject.ptbr	Sorgo	pt_BR
dc.subject.en	Cowpeas	pt_BR
dc.subject.en	Sorghum	pt_BR
dc.subject.cnpq	CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS	pt_BR
dc.description.ptbr	Este documento está disponível online com base na Portaria nº 348, de 08 de dezembro de 2022, disponível em: https://biblioteca.ufc.br/wp-content/uploads/2022/12/portaria348-2022.pdf, que autoriza a digitalização e a disponibilização no Repositório Institucional (RI) da coleção retrospectiva de TCC, dissertações e teses da UFC, sem o termo de anuência prévia dos autores. Em caso de trabalhos com pedidos de patente e/ou de embargo, cabe, exclusivamente, ao autor(a) solicitar a restrição de acesso ou retirada de seu trabalho do RI, mediante apresentação de documento comprobatório à Direção do Sistema de Bibliotecas.	pt_BR
local.author.lattes	http://lattes.cnpq.br/8156958139423549	pt_BR
local.date.available	2025-10-01	-
Aparece en las colecciones:	DTA - Dissertações defendidas na UFC

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