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http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/82503| Tipo: | Dissertação |
| Título: | Estudo da composição lipídica em tecidos de frangos comercial, caipira e capote |
| Autor(es): | Moraes, Maria do Carmo Schetini de |
| Orientador: | Barroso, Maria Angel Thomaz |
| Palavras-chave em português: | Tecnologia de alimentos;Lipídeos - Composição;Galinha d'angola;Frango de corte |
| CNPq: | CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS |
| Data do documento: | 1986 |
| Citação: | MORAES, Maria do Carmo Schetini de. Estudo da composição lipídica em tecidos de frangos comercial, caipira e capote. 1986. Dissertação (MTecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 1986.estrado em |
| Resumo: | Um estudo foi feito para comparar a composição de lipídios de capote, frango caipira e frango de corte, linhagem comercial, produzidos no nordeste do Brasil. [...] |
| Abstract: | A study have been made to compare the composition of lipids from Guinea fowl, criollo chicken and a commercial strain of chicken grown in Northeast Brazil. [...] |
| Descrição: | Este documento está disponível online com base na Portaria nº 348, de 08 de dezembro de 2022, disponível em: https://biblioteca.ufc.br/wp-content/uploads/2022/12/portaria348-2022.pdf, que autoriza a digitalização e a disponibilização no Repositório Institucional (RI) da coleção retrospectiva de TCC, dissertações e teses da UFC, sem o termo de anuência prévia dos autores. Em caso de trabalhos com pedidos de patente e/ou de embargo, cabe, exclusivamente, ao autor(a) solicitar a restrição de acesso ou retirada de seu trabalho do RI, mediante apresentação de documento comprobatório à Direção do Sistema de Bibliotecas. |
| URI: | http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/82503 |
| Currículo Lattes do(s) Autor(es): | http://lattes.cnpq.br/1214840805427293 |
| Tipo de Acesso: | Acesso Aberto |
| Aparece nas coleções: | DTA - Dissertações defendidas na UFC |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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