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http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/37985| Type: | TCC |
| Title: | Acompanhamento do beneficiamento do camarão litoapanaeus vannamei , na indústria R&B Aquicultura Comércio, Exportação e Importação LTDA |
| Authors: | Martins, Julianna Albuquerque |
| Advisor: | Furtado Neto, Manuel Antonio de Andrade |
| Keywords: | Camarão - beneficiamento;Aquicultura;Engenharia de Pesca |
| Issue Date: | 2008 |
| Citation: | MARTINS, Julianna Albuquerque. Acompanhamento do beneficiamento do camarão litoapanaeus vannamei , na indústria R&B Aquicultura Comércio, Exportação e Importação LTDA. 2008. 44 f. Monografia (Graduação em Engenharia de Pesca)-Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2008. |
| Abstract in Brazilian Portuguese: | O presente relatório de estágio supervisionado do Curso de Engenharia de Pesca foi realizado na Indústria R e B Aqüicultura, Comércio, Exportação e Importação Ltda., localizada em São Gonçalo do Amarante — CE, no período de fevereiro a março de 2008, referente a área de processamento do pescado, sob a orientação técnica de Ricardo Hugo. O estágio teve como objetivo o acompanhamento do beneficiamento do camarão de cultivo em duas formas: camarão congelado com cabeça e camarão congelado sem cabeça. Em que foi observado todo o procedimento do processamento desde a recepção da matéria-prima até a expedição. Além do acompanhamento da análise laboratorial e a higienização da indústria e dos funcionários. |
| URI: | http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/37985 |
| Appears in Collections: | ENGENHARIA DE PESCA - Trabalhos Acadêmicos |
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| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
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