Acompanhamento do beneficiamento do camarão litoapanaeus vannamei , na indústria R&B Aquicultura Comércio, Exportação e Importação LTDA

Martins, Julianna Albuquerque

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Furtado Neto, Manuel Antonio de Andrade	-
dc.contributor.author	Martins, Julianna Albuquerque	-
dc.date.accessioned	2018-12-12T11:08:29Z	-
dc.date.available	2018-12-12T11:08:29Z	-
dc.date.issued	2008	-
dc.identifier.citation	MARTINS, Julianna Albuquerque. Acompanhamento do beneficiamento do camarão litoapanaeus vannamei , na indústria R&B Aquicultura Comércio, Exportação e Importação LTDA. 2008. 44 f. Monografia (Graduação em Engenharia de Pesca)-Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2008.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/37985	-
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.subject	Camarão - beneficiamento	pt_BR
dc.subject	Aquicultura	pt_BR
dc.subject	Engenharia de Pesca	pt_BR
dc.title	Acompanhamento do beneficiamento do camarão litoapanaeus vannamei , na indústria R&B Aquicultura Comércio, Exportação e Importação LTDA	pt_BR
dc.type	TCC	pt_BR
dc.description.abstract-ptbr	O presente relatório de estágio supervisionado do Curso de Engenharia de Pesca foi realizado na Indústria R e B Aqüicultura, Comércio, Exportação e Importação Ltda., localizada em São Gonçalo do Amarante — CE, no período de fevereiro a março de 2008, referente a área de processamento do pescado, sob a orientação técnica de Ricardo Hugo. O estágio teve como objetivo o acompanhamento do beneficiamento do camarão de cultivo em duas formas: camarão congelado com cabeça e camarão congelado sem cabeça. Em que foi observado todo o procedimento do processamento desde a recepção da matéria-prima até a expedição. Além do acompanhamento da análise laboratorial e a higienização da indústria e dos funcionários.	pt_BR
Appears in Collections:	ENGENHARIA DE PESCA - Trabalhos Acadêmicos

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