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Tipo:	Artigo de Periódico
Título :	Obtenção de farinha e solúvel do cefalotórax de lagostas
Autor :	Bastos, José Raimundo Alves, Tarcísio Teixeira Vieira, Gustavo Hitzschky Fernandes Price, Ralph L. Pinheiro, Petrônio Augusto
Palabras clave :	Lagosta - Ceará
Fecha de publicación :	1971
Editorial :	Arquivos de Ciências do Mar
Citación :	BASTOS, Jose Raimundo et al. Obtenção de farinha e solúvel do cefalotórax de lagostas. Arquivos de Ciências do Mar. Fortaleza, v. 11, n.2, p. 95-98, dez. 1971.
Resumen en portugués brasileño:	Os solúveis e as farinhas de pescado são concentrados protéicos, obtidos a partir de sub-produtos da indústria pesqueira. Estes concentrados possuem a maioria dos aminoácidos essenciais, bem como fatores de crescimento ainda não identificados. Yanase & Arai (1967) comprovaram a existência de tais fatores, quando alimentaram ratos com solúvel elaborado a partir de algumas espécies de pescado marinho. No nordeste brasileiro, o cefalotórax de lagostas, que corresponde a 2/3 do peso destes crustáceos, e onde se alojam todas as suas vísceras, é desperdiçado. Vieira et al. (1969) reafaaram estudos preliminares sobre a farinha de cafalotórax das lagostas Panulirus argus (Latreille) e Panulirus laevicauda (Latreille), cujos resultados nos levaram à condução da presente pesquisa. Visando um aproveitamento racional do cefalotórax destas lagostas, o que implicará em nova fonte de lucros para a indústria pesqueira do nordeste brasileiro, realizamos o presente trabalho, para a obtenção de farinha e solúvel, destinados ao arraçoamento de animais domésticos. Trabalhamos com cefalotórax de lagostas, adquiridos em indústrias de Fortaleza (Ceara-Brasil), durante o período de julho a dezembro de 1971.
URI :	http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/1932
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