Obtenção de farinha e solúvel do cefalotórax de lagostas

Bastos, José Raimundo; Alves, Tarcísio Teixeira; Vieira, Gustavo Hitzschky Fernandes; Price, Ralph L.; Pinheiro, Petrônio Augusto

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.author	Bastos, José Raimundo	-
dc.contributor.author	Alves, Tarcísio Teixeira	-
dc.contributor.author	Vieira, Gustavo Hitzschky Fernandes	-
dc.contributor.author	Price, Ralph L.	-
dc.contributor.author	Pinheiro, Petrônio Augusto	-
dc.date.accessioned	2012-02-02T16:49:03Z	-
dc.date.available	2012-02-02T16:49:03Z	-
dc.date.issued	1971	-
dc.identifier.citation	BASTOS, Jose Raimundo et al. Obtenção de farinha e solúvel do cefalotórax de lagostas. Arquivos de Ciências do Mar. Fortaleza, v. 11, n.2, p. 95-98, dez. 1971.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/1932	-
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	Arquivos de Ciências do Mar	pt_BR
dc.subject	Lagosta - Ceará	pt_BR
dc.title	Obtenção de farinha e solúvel do cefalotórax de lagostas	pt_BR
dc.type	Artigo de Periódico	pt_BR
dc.description.abstract-ptbr	Os solúveis e as farinhas de pescado são concentrados protéicos, obtidos a partir de sub-produtos da indústria pesqueira. Estes concentrados possuem a maioria dos aminoácidos essenciais, bem como fatores de crescimento ainda não identificados. Yanase & Arai (1967) comprovaram a existência de tais fatores, quando alimentaram ratos com solúvel elaborado a partir de algumas espécies de pescado marinho. No nordeste brasileiro, o cefalotórax de lagostas, que corresponde a 2/3 do peso destes crustáceos, e onde se alojam todas as suas vísceras, é desperdiçado. Vieira et al. (1969) reafaaram estudos preliminares sobre a farinha de cafalotórax das lagostas Panulirus argus (Latreille) e Panulirus laevicauda (Latreille), cujos resultados nos levaram à condução da presente pesquisa. Visando um aproveitamento racional do cefalotórax destas lagostas, o que implicará em nova fonte de lucros para a indústria pesqueira do nordeste brasileiro, realizamos o presente trabalho, para a obtenção de farinha e solúvel, destinados ao arraçoamento de animais domésticos. Trabalhamos com cefalotórax de lagostas, adquiridos em indústrias de Fortaleza (Ceara-Brasil), durante o período de julho a dezembro de 1971.	pt_BR
Aparece nas coleções:	LABOMAR - Artigos publicados em revistas científicas

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