Efeito de diferentes formas de estocagem, sobre a qualidade interna de ovos para consumo

Bacurau, Liana Galvão

Use este identificador para citar ou linkar para este item: http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/78190

Registro completo de metadados

Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.advisor	Zapata, Jorge Fernando Fuentes	-
dc.contributor.author	Bacurau, Liana Galvão	-
dc.date.accessioned	2024-09-12T19:33:10Z	-
dc.date.available	2024-09-12T19:33:10Z	-
dc.date.issued	1987	-
dc.identifier.citation	BACURAU, Liana Galvão. Efeito de diferentes formas de estocagem, sobre a qualidade interna de ovos para consumo. 1987. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 1987.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/78190	-
dc.description.abstract	In this study eggs from a flock of "Hy-Line" layers with 7 to 10 weeks of production were used. The eggs were collected from a poultry farm near Fortaleza, CE [...]	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.rights	Acesso Aberto	pt_BR
dc.title	Efeito de diferentes formas de estocagem, sobre a qualidade interna de ovos para consumo	pt_BR
dc.type	Dissertação	pt_BR
dc.description.abstract-ptbr	Foram utilizados ovos brancos de galinha da linhagem comercial "Hy-Line", com 7 a 10 semanas de postura, coletados frescos, na granja SOEVER Ltda, Fortaleza-CE [...]	pt_BR
dc.subject.ptbr	Tecnologia de alimentos	pt_BR
dc.subject.ptbr	Ovos	pt_BR
dc.subject.ptbr	Estocagem de produtos agrícolas	pt_BR
dc.subject.cnpq	CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS	pt_BR
dc.description.ptbr	Este documento está disponível online com base na Portaria nº 348, de 08 de dezembro de 2022, disponível em: https://biblioteca.ufc.br/wp-content/uploads/2022/12/portaria348-2022.pdf, que autoriza a digitalização e a disponibilização no Repositório Institucional (RI) da coleção retrospectiva de TCC, dissertações e teses da UFC, sem o termo de anuência prévia dos autores. Em caso de trabalhos com pedidos de patente e/ou de embargo, cabe, exclusivamente, ao autor(a) solicitar a restrição de acesso ou retirada de seu trabalho do RI, mediante apresentação de documento comprobatório à Direção do Sistema de Bibliotecas.	pt_BR
local.author.lattes	http://lattes.cnpq.br/0535469334881890	pt_BR
local.date.available	2024-09-12	-
Aparece nas coleções:	DTA - Dissertações defendidas na UFC

Arquivos associados a este item:

Arquivo	Descrição	Tamanho	Formato
1987_dis_lgbacurau.pdf		20,01 MB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir

Mostrar registro simples do item Visualizar estatísticas