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http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/62075| Tipo: | Artigo de Periódico |
| Título: | Fruticultura: uma alternativa de desenvolvimento da região sudeste da Bahia |
| Autor(es): | Araújo, Antônio Carlos de Khan, Ahmad Saeed Silva, Lúcia Maria Ramos |
| Palavras-chave: | Agroindústria;Frutas;Bahia |
| Data do documento: | 2002 |
| Instituição/Editor/Publicador: | Revista de Economia e Sociologia Rural |
| Citação: | ARAÚJO, Antônio Carlos de; KHAN, Ahmad Saeed; SILVA, Lúcia Maria Ramos. Fruticultura: uma alternativa de desenvolvimento da região sudeste da Bahia. Revista de Economia e Sociologia Rural, Brasilia, v. 40, n. 1, p. 97-117, 2002. |
| Resumo: | A agroindústria de polpa de frutas tem sido apontada como uma alternativa de recuperação da economia da região produtora de cacau na Bahia, sendo necessária, contudo, a elaboração de estudos que permitam dimensionar escalas de produção e determinar a viabilidade financeira desse segmento agroindustrial. Os dados utilizados são de origem primária, obtidos através de entrevistas diretas, com produtores de quatro diferentes tamanhos (100, 500, 1.000 e 5.000 ti ano) de unidades processadoras de polpa de frutas na área estudada. Utilizaram-se indicadores da análise de investimento, além da teoria dos custos, para determinação das economias de escala. Os resultados evidenciaram a existência de economias de escala e permitiram identificar a unidade que produz 5.000 t/ano como amais viável financeiramente. Concluiu-se que a agroindústria de polpa de frutas representa uma importante fonte de renda e emprego, irradiando benefícios ao meio rural através de estímulos ao desenvolvimento da fruticultura. |
| URI: | http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/62075 |
| ISSN: | 1806-9479 |
| Tipo de Acesso: | Acesso Aberto |
| Aparece nas coleções: | DEA - Artigos publicados em revista científica |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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