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http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/5228| Type: | Artigo de Periódico |
| Title: | Bactérias fecais em ostras, Crassostrea rhizophora |
| Title in English: | Fecal bacteria from oysters, Crassostrea rhizophorae |
| Authors: | Silva, Ana Isabel Mota Vieira, Regine Helena Silva dos Fernandes Menezes, Francisca Gleire Rodrigues de Lima, Luana Nepomuceno Gondim Costa Nascimento, Susy Margella Melo do Carvalho, Fátima Cristiane Teles de |
| Keywords: | Ostreidae;Coliformes;Salmonella |
| Issue Date: | 2003 |
| Publisher: | Arquivos de Ciências do Mar |
| Citation: | SILVA, A. I. M. et al. Bactérias Fecais em Ostras,Crassostrea rhizophorae. Arquivos de Ciências do Mar, Fortaleza, v. 36, p. 63-66, 2003. |
| Abstract in Brazilian Portuguese: | As ostras são organismos filtradores, capazes de acumular concentrações elevadas de microrganismos. O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade microbiológica desses moluscos bivalves originários de um criadouro natural no estuário do Rio Cocó, Sabiaguaba, Fortaleza, Ceará. Para isso, foi feita a estimativa do Número Mais Provável (NMP) de Coliformes Fecais (CF) e a pesquisa de Salmonella . Os valores encontrados para CF no músculo (com líquido intervalvar) variaram de <1,8 a 920 por grama. A presença de Salmonella foi confirmada em 21 (70%) das 30 amostras analisadas. |
| Abstract: | Oysters are filter-feeding organisms which can accumulate high concentrations of microorganisms. This study is aimed to evaluate the microbiological quality of oysters from a natural growing site located at the Cocó river, Fortaleza, Cear á State, Brazil. An estimate of Most Probable Numbers (MPN) of Fecal Coliformss (FC) was performed, and the presence of Salmonella was tested. The values of MPN of Fecal Coliforms ranged between <1.8 and 920 per gram. Salmonella was found to occur in 21 of 30 tested samples (70%) |
| URI: | http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/5228 |
| Appears in Collections: | DMC - Artigos publicados em revistas científicas |
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