Comparação da extração de lipídios totais em amostras de peixes desidratados usando o método Bligh & Dyer adaptado e o método Soxhlet

Castro, Sheila de Oliveira Yamamoto de

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Maia, Everardo Lima	-
dc.contributor.author	Castro, Sheila de Oliveira Yamamoto de	-
dc.date.accessioned	2019-07-10T19:15:24Z	-
dc.date.available	2019-07-10T19:15:24Z	-
dc.date.issued	2009	-
dc.identifier.citation	CASTRO, Sheila de Oliveira Yamamoto de. Comparação da extração de lipídios totais em amostras de peixes desidratados usando o método Bligh & Dyer adaptado e o método Soxhlet. 2009. TCC (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2009.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/43465	-
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.subject	Tilápia (Peixe)	pt_BR
dc.subject	Lipídios	pt_BR
dc.title	Comparação da extração de lipídios totais em amostras de peixes desidratados usando o método Bligh & Dyer adaptado e o método Soxhlet	pt_BR
dc.type	TCC	pt_BR
dc.description.abstract-ptbr	O presente trabalho teve como objetivo verificar a possibilidade de uso do agitador de tubos, do tipo "homogeneizador de sangue" (marca Phoenix, modelo AP-22), para extração de lipídios totais (LT) em amostras de tilápia (Oreochromis niloticus) um peixe de baixo teor de lipídios — e amostras de mapará (Hypophthalmus edentatus), uma espécie de alto teor de lipídios, submetidos á previa secagem em estufa. Três amostras de filés de cada espécie de peixe foram obtidas no comércio de Fortaleza, Ceará. Estes foram previamente triturados em processadores domésticos e desidratados em estufa a 105°C e posteriormente homogeneizados para serem analisadas quanto ao teor de lipídios totais. O método de Soxhlet, descrito pelo manual do equipamento (TECNAL, modelo TE-044-8/50) serviu como método de referência para comparação da eficiência de extração dos LT pelo método de Bligh & Dyer (1959) adaptado, com o emprego do homogeneizador de sangue. Os resultados dos teores de lipídios totais, em base seca, para as amostras de Tilápia foram de 9,00 ± 2,76% e 8,12 ± 2,82% pelos métodos Soxhlet e Bligh & Dyer, respectivamente. Para o mapará obteve-se uma extração de LT de 53,21 ± 1,85% e 50,65 ± 2,21% pelo Soxhlet e Bligh & Dyer, respectivamente. O método Soxhlet demonstrou mais elevado rendimento na extração de LT nas amostras de peixes, porém a análise estatística mostrou a equivalência entre os métodos. Com base nos resultados concluímos que o agitador de tubos pode ser usado na extração de lipídios totais em amostras desidratadas de tilápia e mapará.	pt_BR
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