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http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/40970| Tipo: | TCC |
| Título : | A ficha técnica como ferramenta gerencial e operacional: considerações sobre o tema e construção de planilha para facilitar seu uso |
| Título en inglés: | The datasheet as a managerial and operational tool: considerations on the subject and construction of a worksheet to facilitate its use |
| Autor : | Oliveira, Rubataiana Menezes |
| Tutor: | Carneiro, Alessandra Pinheiro de Góes |
| Palabras clave : | Ficha técnica;Receituário padrão;Planilhas |
| Fecha de publicación : | 2019 |
| Citación : | OLIVEIRA, Rubataiana Menezes. A ficha técnica como ferramenta gerencial e operacional: considerações sobre o tema e construção de planilha para facilitar seu uso. 2019. 44 f. Monografia (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2018. |
| URI : | http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/40970 |
| Aparece en las colecciones: | GASTRONOMIA - Monografias |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 2018_tcc_rmoliveira.pdf | 3,52 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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