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http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/40970| Tipo: | TCC |
| Título: | A ficha técnica como ferramenta gerencial e operacional: considerações sobre o tema e construção de planilha para facilitar seu uso |
| Título em inglês: | The datasheet as a managerial and operational tool: considerations on the subject and construction of a worksheet to facilitate its use |
| Autor(es): | Oliveira, Rubataiana Menezes |
| Orientador: | Carneiro, Alessandra Pinheiro de Góes |
| Palavras-chave: | Ficha técnica;Receituário padrão;Planilhas |
| Data do documento: | 2019 |
| Citação: | OLIVEIRA, Rubataiana Menezes. A ficha técnica como ferramenta gerencial e operacional: considerações sobre o tema e construção de planilha para facilitar seu uso. 2019. 44 f. Monografia (Graduação em Gastronomia) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2018. |
| URI: | http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/40970 |
| Aparece nas coleções: | GASTRONOMIA - Monografias |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| 2018_tcc_rmoliveira.pdf | 3,52 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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