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Conjunto de itens:

Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
2013	Efeito antioxidante do ácido anacárdico na estabilidade da gema de ovo in natura e desidratada, e da carne e mortadela de frango	Abreu, Virgínia Kelly Gonçalves	Tese
2014	Desenvolvimento de sucos tropicais mistos com elevada capacidade antioxidante e avaliação in vivo	Pereira, Ana Carolina da Silva	Tese
2012	Atributos de qualidade de abóbora (Cucurbita moschata cv. Leite) obtida por diferentes métodos de cocção	Silva, Maria de Fátima Gomes da	Dissertação
2001	Beta-Caroteno, vitamina C e outras características de qualidade de acerola, caju e melão em utilização no melhoramento genético.	Aguiar, Lucelena Petronilio	Dissertação
2007	Detecção de betalactamases de espectro expandindo (ESBL) em cepas de coliformes isolados de hortaliças minimante comercializadas na cidade de Fortaleza -CE	Cunha, Francisco Afrânio	Dissertação
2014	Efeitos antioxidante e antiinflamatório da polpa de pitanga roxa (Eugenia uniflora L.) sobre células bucais humanas, aplicando experimentos in vitro e ex vivo	Soares, Denise Josino	Tese
2004	Efeito da adição de ferro e ácido nas características da qualidade do bolo	Campêlo, Wilma Félix	Dissertação
2013	Elaboração e secagem em spray dryer de bebida probiótica formulada a partir da fermentação do suco de caju	Pereira, Ana Lucia Fernandes	Tese
2014	Efeitos antioxidante e antiinflamatório da polpa de pitanga roxa (Eugenia uniflora L.) sobre células bucais humanas, aplicando experimentos in vitro e ex vivo	Soares, Denise Josino	Tese
2013	Síntese e secagem de suco de frutas tropicais e exóticas contendo oligossacarídeos: estudo do cajá, siriguela e jambo	Silva, Jonas Luiz Almada da	Tese