Repositório Institucional UFC: Página de Busca

Página de Busca

Resultado 1-10 de 30.

Anterior
1
2
3
Próximo

Conjunto de itens:

Data do documento	Título	Autor(es)	Tipo
2021	Desenvolvimento e caracterização de pães tipo forma adicionados de farinha de folhas de Moringa oleífera Lam	Moraes Neto, Sansão Lopes de	Dissertação
2022	Desenvolvimento de massas de pães congeladas tipo forma integrais adicionados de faseolamina (Phaseolus vulgaris) e açaí (Euterpe oleracea mart.)	Mendes, Selvina Deborah Souza	Dissertação
2020	Efeito da aplicação de tecnologias não térmicas sobre a composição, características físico-químicas e atividade enzimática da água de coco	Porto, Elaine Cristina Maciel	Dissertação
2022	Desenvolvimento de molho tipo barbecue a base de frutas tropicais	Araújo, Larissa Raicilene Pimenta Costa de	Dissertação
2020	Desempenho e estabilidade de biossensor eletroquímico utilizando eletrodos descartáveis para detecção de Salmonella sp. em leite	Brito, Francisca Airlane Esteves de	Dissertação
2022	Estudo cinético da fermentação de kefir e kombucha em extrato hidrossolúvel de amêndoa de castanha de caju (Anacardium Occidentale L.)	Araujo Filho, Antonio Augusto Lima	Dissertação
2022	Efeito da adição de suco clarificado de caju nas caractéristicas tecnólogicas e propriedades sensoriais da kombucha	Freitas, Ana Karoline Nogueira	Dissertação
2021	Influência da maltodextrina, goma arábica e dextrina sobre o pó da polpa de Pitaia vermelha Hylocereus polyrhizus liofilizada	Alves, Thallyne de Brito	Dissertação
2021	Use of different hydrocoloids for the production of mixed structure of açaí, banana, peanut, and guarana syrup	Santos, Kamila de Lima	Tese
2021	Barras estruturadas mistas de manga e cajá adicionadas de extrato bioativo de caju: aspectos tecnológicos e capacidade antioxidante	Santiago, Keliane Lima	Dissertação