1. Repositório Institucional UFC

Browsing by Author Souza, Bartolomeu Warlene Silva de

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2012Acompanhamento das etapas do processo industrial de cauda de lagosta congelada na indústria Interfrios – intercâmbio de frios S/A, Fortaleza, CearáSouza, Bartolomeu Warlene Silva de; Thomé, Lílian Lima
2018Acompanhamento das linhas de processamento de peixes na indústria INTERFRIOS - Intercâmbio de Frios S.A., localizada em Fortaleza/CESouza, Bartolomeu Warlene Silva de; Gomes, André Marques
2021Aplicação da técnica de blowspinning na fibrilação de gelatina de tilápia (Oreochromis niloticus) com ácido ferúlico para produção de bioproduto antioxidanteSouza, Bartolomeu Warlene Silva de; Vidal, Manuella Ferreira; Souza Filho, Men de Sá Moreira de
2001Aplicação de carboidratos de Algas marinhas no isolamento de lectinasFreitas, Ana Lúcia Ponte; Souza, Bartolomeu Warlene Silva de
2019Aproveitamento de CMS de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus) e carcaça de camarão cinza (Litopenaeus vannamei) para produção de linguiça sabor camarãoSouza, Bartolomeu Warlene Silva de; Vidal, Manuella Ferreira
4-Jan-2023Avaliação da estabilidade da carne de caranguejo-uçá, Ucides cordatus, liofilizada e embalada a vácuo em diferentes períodos de armazenamentoSouza, Bartolomeu Warlene Silva de; Sousa, Francisco Ikaro Xavier de
2015Avaliação de propriedades de superfície de revestimentos aplicados a filés de tilápia (Oreochromis niloticus) e camarão (Litopenaeus vannamei)Souza, Bartolomeu Warlene Silva de; Alcântara, Lyndervan Oliveira de; Souza Filho, Men de Sá Moreira de
2016Avaliação do método do índice de qualidade (MIQ) em tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) comercializada inteira fresca em Fortaleza-CERocha, Cleber Giovane Silva da; Silva, Ana Irene Martins da; Nojosa, Laeckson Bonfin; Souza, Bartolomeu Warlene Silva de
2016Efeito de revestimentos bioativos à base de quitosana sobre a vida útil e segurança da cavala (Scomberomorus cavalla) refrigeradaSilva, Elisabeth Mary Cunha da; Damasceno, Geísa Almeida; Souza, Bartolomeu Warlene Silva de
2014Efeito do revestimento de quitosa na vida útil de filés de pargo (Lutjanus purpureus) armazenamento sob congelamentoSilva, Elisabeth Mary Cunha da; Nunes, Eveline Maria Silveira; Souza, Bartolomeu Warlene Silva de
2016Efeito espessante dos polissacarídeos sulfatados da alga marinha hypnea musciformis na formulação de um piloto do apresuntado elaborado com carne mecanicamente separada de tilápia do niloGuimaraes, Cybele Pinheiro; Silva, Ana Irene Martins; Ribeiro, Brenda Lopes; Rodrigues, Ana Larissa Brandão; Araújo, Ianna Wivianne Fernandes de; Souza, Bartolomeu Warlene Silva de
2022Experiência de estágio na indústria Ipesca S/A: linha de beneficiamento da lagosta inteira em cauda para exportaçãoSouza, Bartolomeu Warlene Silva de; Cerqueira, Davi Araújo
2020Filmes e revestimentos comestíveis a base do polissacarídeo sulfatado da alga vermelha (Hypnea musciformis) incorporados de ácido cafeico para aplicação em pescadoSouza, Bartolomeu Warlene Silva de; Matos, Jaqueline Alves de
2018Filmes e revestimentos comestíveis de quitosana e óleos essenciais na qualidade de camarão Litopenaeus vannamei congeladoSouza, Bartolomeu Warlene Silva de; Silva, Ana Irene Martins da
2019Filmes e revestimentos comestíveis do polissacarídeo sulfatado da alga Marinha Vermelha Gracilaria birdiae na qualidade do camarão Litopenaeus vannamei congeladoSouza, Bartolomeu Warlene Silva de; Vieira, Claúdia Brandão
2017Filmes e revestimentos do Caranguejo-Uçá (Ucides cordatus) com aplicação em postas de serra (Scomberomorus brasiliensis) congeladas.Souza, Bartolomeu Warlene Silva de; Vale, Diego Alves do
2016Gelatina e astaxantina de resíduo do salmão (salmo salar l): extração, caracterização e aplicação para a produção de filmes antioxidantesSouza, Bartolomeu Warlene Silva de; Claudino, Rayanne Leitão; Souza Filho, Men de Sá Moreira de
2017Géis de colágeno e gelatina do resíduo da tilápia (Oreochromis niloticus) para incorporação e liberação controlada in vitro da astaxantinaSouza, Bartolomeu Warlene Silva de; Oliveira, Jakson Martins de; Souza Filho, Men de Sá Moreira de
2019Géis proteicos a base de colágeno de resíduos de pescado incorporado com carotenoide com propriedade antioxidanteSouza, Bartolomeu Warlene Silva de; Silva, Alynne Rodrigues da
2018Hidrogéis de colágeno e sulfato de condroitina com diferentes agentes reticulantesSouza, Bartolomeu Warlene Silva de; Oliveira, Andressa Pâmela Vasconcelos; Souza Filho, Men de Sá Moreira de
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