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http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/1621| Tipo: | Artigo de Periódico |
| Título : | Composição química de alguns peixes marinhos do nordeste brasileiro |
| Autor : | Nunes, Maria Lucia Beserra, Frederico José Vieira, Gustavo Hitzschky Fernandes Rocha, Carlos Artur Sobreira Nobrega, José Wilson Menezes da |
| Palabras clave : | Peixe - Marinho - Brasil - Nordeste |
| Fecha de publicación : | 1976 |
| Editorial : | Arquivos de Ciências do Mar |
| Citación : | NUNES, Maria Lucia et al. Composição química de alguns peixes marinhos do nordeste brasileiro. Arquivos de Ciências do Mar. Fortaleza, v. 16, n.1, p. 23-26, jun. 1976. |
| Resumen en portugués brasileño: | O conhecimento quantitativo da composição química dos músculos de peixes de interesse comercial, incluindo as possíveis variações no tempo e no espaço, é de grande importância para a formulação de dieta apropriada, como também na definição de procedimentos técnicos para as indústrias de processamento de pescado. Considerando-se que a cavala - Scomberomorus cavalla (Cuvier), a serra - Scoroberomorus maculatus (Mitchill), o ariacó - Lutjanus synagris (Linnaeus), a cioba - Lutjanus analis (Valenciennes), o pargo - Lutjanus purpureus Poey e a guiaúba - Ocyuruschrysurus (Bloch) são peixes marinhos abundantese de grande valor comercial no nordeste brasileiro, no presente trabalho estudamos a composição química destas espécies, inclusiveacompanhando as variações estacionais. |
| URI : | http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/1621 |
| Aparece en las colecciones: | LABOMAR - Artigos publicados em revistas científicas |
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