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http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/81704| Tipo: | Dissertação |
| Título: | Estudo de produtos industrializáveis do mamão (Caarica Papaya,L.) cultivar solo |
| Autor(es): | Bayma, Armando Barbosa |
| Orientador: | Holanda, Luciano Flávio Frota de |
| Palavras-chave em português: | Tecnologia de alimentos;Mamão - Aplicações industriais |
| CNPq: | CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS |
| Data do documento: | 1986 |
| Citação: | BAYMA, Armando Barbosa. Estudo de produtos industrializáveis do mamão (Caarica Papaya,L.) cultivar solo. 1986. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 1986. |
| Resumo: | Para realização deste trabalho, utilizou-se como matéria-prima frutos do mamão [Carica papaya, L), cultivar "solo", cujas amostras foram adquiridas no comércio de Fortaleza-Ceará [...] |
| Abstract: | To accomphish this work we used the cultivar: "Solo" papaya (Carica papaya, L.), the samples of - which were purchased at food market in Fortaleza-Ceará [...] |
| Descrição: | Este documento está disponível online com base na Portaria nº 348, de 08 de dezembro de 2022, disponível em: https://biblioteca.ufc.br/wp-content/uploads/2022/12/portaria348-2022.pdf, que autoriza a digitalização e a disponibilização no Repositório Institucional (RI) da coleção retrospectiva de TCC, dissertações e teses da UFC, sem o termo de anuência prévia dos autores. Em caso de trabalhos com pedidos de patente e/ou de embargo, cabe, exclusivamente, ao autor(a) solicitar a restrição de acesso ou retirada de seu trabalho do RI, mediante apresentação de documento comprobatório à Direção do Sistema de Bibliotecas. |
| URI: | http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/81704 |
| Currículo Lattes do(s) Autor(es): | http://lattes.cnpq.br/0346296560424922 |
| Tipo de Acesso: | Acesso Aberto |
| Aparece nas coleções: | DTA - Dissertações defendidas na UFC |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| 1986_dis_abbayma.pdf | 15,28 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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