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dc.contributor.advisorHolanda, Luciano Flávio Frota de-
dc.contributor.authorBayma, Armando Barbosa-
dc.date.accessioned2025-07-25T16:54:03Z-
dc.date.available2025-07-25T16:54:03Z-
dc.date.issued1986-
dc.identifier.citationBAYMA, Armando Barbosa. Estudo de produtos industrializáveis do mamão (Caarica Papaya,L.) cultivar solo. 1986. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 1986.pt_BR
dc.identifier.urihttp://repositorio.ufc.br/handle/riufc/81704-
dc.description.abstractTo accomphish this work we used the cultivar: "Solo" papaya (Carica papaya, L.), the samples of - which were purchased at food market in Fortaleza-Ceará [...]pt_BR
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.titleEstudo de produtos industrializáveis do mamão (Caarica Papaya,L.) cultivar solopt_BR
dc.typeDissertaçãopt_BR
dc.description.abstract-ptbrPara realização deste trabalho, utilizou-se como matéria-prima frutos do mamão [Carica papaya, L), cultivar "solo", cujas amostras foram adquiridas no comércio de Fortaleza-Ceará [...]pt_BR
dc.subject.ptbrTecnologia de alimentospt_BR
dc.subject.ptbrMamão - Aplicações industriaispt_BR
dc.subject.cnpqCNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOSpt_BR
dc.description.ptbrEste documento está disponível online com base na Portaria nº 348, de 08 de dezembro de 2022, disponível em: https://biblioteca.ufc.br/wp-content/uploads/2022/12/portaria348-2022.pdf, que autoriza a digitalização e a disponibilização no Repositório Institucional (RI) da coleção retrospectiva de TCC, dissertações e teses da UFC, sem o termo de anuência prévia dos autores. Em caso de trabalhos com pedidos de patente e/ou de embargo, cabe, exclusivamente, ao autor(a) solicitar a restrição de acesso ou retirada de seu trabalho do RI, mediante apresentação de documento comprobatório à Direção do Sistema de Bibliotecas.pt_BR
local.author.latteshttp://lattes.cnpq.br/0346296560424922pt_BR
local.date.available2025-07-25-
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