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http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/78144| Type: | Tese |
| Title: | Urease de sementes de soja e sua toxicidade para ratos |
| Authors: | Maia, Andrea Agaciana Bessa |
| Advisor: | Vasconcelos, Ilka Maria |
| Keywords in Brazilian Portuguese : | Soja - Nutrição;Soja - Toxicidade |
| Knowledge Areas - CNPq: | CNPQ::CIENCIAS BIOLOGICAS::BIOQUIMICA |
| Issue Date: | 2008 |
| Citation: | MAIA, Andrea Agaciana Bessa. Urease de sementes de soja e sua toxicidade para ratos. 2008. Tese (Doutorado em Bioquímica) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2008. |
| Abstract in Brazilian Portuguese: | As sementes de soja são muito usadas na alimentação humana e animal devido ao seu alto conteúdo de lipidios e proteínas. Porém, sabe-se que as proteínas das sementes de soja não são totalmente aproveitadas pelos organismos que as ingerem devido à presença de fatores antinutricionais [...] |
| Abstract: | Due to the high protein and oil contents soybeans have long been considered a valuable edible food for both animals and man. However, soybeans are known to contain a number of antinutritional or toxic factors that decreases its nutritional value [...] |
| Description in Brazilian Portuguese: | Este documento está disponível online com base na Portaria nº 348, de 08 de dezembro de 2022, disponível em: https://biblioteca.ufc.br/wp-content/uploads/2022/12/portaria348-2022.pdf, que autoriza a digitalização e a disponibilização no Repositório Institucional (RI) da coleção retrospectiva de TCC, dissertações e teses da UFC, sem o termo de anuência prévia dos autores. Em caso de trabalhos com pedidos de patente e/ou de embargo, cabe, exclusivamente, ao autor(a) solicitar a restrição de acesso ou retirada de seu trabalho do RI, mediante apresentação de documento comprobatório à Direção do Sistema de Bibliotecas. |
| URI: | http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/78144 |
| Advisor's Lattes: | http://lattes.cnpq.br/0103197383336584 |
| Access Rights: | Acesso Aberto |
| Appears in Collections: | DBBM - Teses defendidas na UFC |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 2008_tese_aabmaia.pdf | 85,49 MB | Adobe PDF | View/Open |
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