Gastronomia em performance: experiências artísticas entre o comer e a arte contemporânea

Freitas, Eduardo Bruno Fernandes

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Campo DC	Valor	Idioma
dc.contributor.advisor	Xavier, Leandro Pinto	-
dc.contributor.author	Freitas, Eduardo Bruno Fernandes	-
dc.date.accessioned	2021-10-14T14:49:30Z	-
dc.date.available	2021-10-14T14:49:30Z	-
dc.date.issued	2021	-
dc.identifier.citation	FREITAS, Eduardo Bruno Fernandes. Gastronomia em performance: experiências artísticas entre o comer e a arte contemporânea. 2021. 24 f. TCC (Graduação em Gastronomia) - Instituto de Cultura e Arte, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2021.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/61172	-
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.subject	Semiótica da degustação	pt_BR
dc.subject	Cultura alimentar	pt_BR
dc.subject	Arte contemporânea/performance	pt_BR
dc.subject	Ventre-Livre/Stephan Doitschinoff	pt_BR
dc.subject	Araújo/Renata Felinto	pt_BR
dc.title	Gastronomia em performance: experiências artísticas entre o comer e a arte contemporânea	pt_BR
dc.type	TCC	pt_BR
dc.description.abstract-ptbr	O Presente artigo, por meio de uma pesquisa interdisciplinar nos campos da Gastronomia e da Arte, propõe analisar algumas relações estabelecidas entre o comer e a arte contemporânea/performance, principalmente na atualidade. Com isso, o que pretendemos discutir é o modo pelo qual os alimentos/o ato de alimentação vem sendo configurado enquanto experiência artística, tomando como recorte duas obras performáticas: “Ventre Livre” (DOITSCHINOFF, 2012) e “Araújo” (FELINTO, 2019). Para isso, recorremos aos estudos da semiótica da degustação (PIETROFORTE, 2020), como metodologia de análise, juntamente às pesquisas acerca da cultura alimentar (MONTANARI, 2008 /FRANCO, 2010) e da arte da performance (ALICE, 2014/TAYLOR, 2015), além de outros autores e questões transversais que nos foram pertinentes adentrar para podermos analisar as obras-comidas pesquisadas.	pt_BR
Aparece nas coleções:	GASTRONOMIA - Monografias

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