Use este identificador para citar ou linkar para este item:
http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/43616| Tipo: | TCC |
| Título: | Elaboração de "fishburguers" a partir do músculo de Tilápia do Nilo, Oreochromis niloticus, com inclusão de diferentes níveis de proteína texturizada de soja |
| Autor(es): | Ribeiro, Maria Glória Nascimento |
| Orientador: | Freitas, José Wilson CaHope de |
| Palavras-chave: | Tilápia (Peixe) |
| Data do documento: | 1999 |
| Citação: | RIBEIRO, Maria Glória Nascimento. Elaboração de "fishburguers" a partir do músculo de Tilápia do Nilo, Oreochromis niloticus, com inclusão de diferentes níveis de proteína texturizada de soja. 1999. TCC (Graduação em Engneharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 1999. |
| URI: | http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/43616 |
| Aparece nas coleções: | ENGENHARIA DE PESCA - Trabalhos Acadêmicos |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 1999_tcc_mgnribeiro.pdf | 34,92 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
Os itens no repositório estão protegidos por copyright, com todos os direitos reservados, salvo quando é indicado o contrário.