Elaboração de "fishburguers" a partir do músculo de Tilápia do Nilo, Oreochromis niloticus, com inclusão de diferentes níveis de proteína texturizada de soja

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.advisor	Freitas, José Wilson CaHope de	-
dc.contributor.author	Ribeiro, Maria Glória Nascimento	-
dc.date.accessioned	2019-07-15T19:42:33Z	-
dc.date.available	2019-07-15T19:42:33Z	-
dc.date.issued	1999	-
dc.identifier.citation	RIBEIRO, Maria Glória Nascimento. Elaboração de "fishburguers" a partir do músculo de Tilápia do Nilo, Oreochromis niloticus, com inclusão de diferentes níveis de proteína texturizada de soja. 1999. TCC (Graduação em Engneharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 1999.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/43616	-
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.subject	Tilápia (Peixe)	pt_BR
dc.title	Elaboração de "fishburguers" a partir do músculo de Tilápia do Nilo, Oreochromis niloticus, com inclusão de diferentes níveis de proteína texturizada de soja	pt_BR
dc.type	TCC	pt_BR
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