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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.advisorMontezuma, Artamizia Maria Nogueira-
dc.contributor.authorRabelo, Nadjane Maria-
dc.date.accessioned2019-07-02T23:30:44Z-
dc.date.available2019-07-02T23:30:44Z-
dc.date.issued2004-
dc.identifier.citationRABELO, Nadjane Maria. Relatório de acompanhamento das etapas de beneficiamento de camarão na Industria de Pescado LTDA - CELPEX, no município de Maracanaú - CE. 2004. TCC (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2004.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/43330-
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.subjectCamarõespt_BR
dc.titleRelatório de acompanhamento das etapas de beneficiamento de camarão na Industria de Pescado LTDA - CELPEX, no município de Maracanaú - CEpt_BR
dc.typeTCCpt_BR
dc.description.abstract-ptbrO trabalho realizado para cumprimento da disciplina Trabalho Supervisionado trata de um estágio realizado na indústria do Pescado LtdaCELPEX, localizada no município de Maracanau - Ce que presta serviços de processamento e beneficiamento de camarão. A empresa escolhida é a mais nova no ramo, no estado do Ceará e presta serviço atualmente para duas firmas exportadoras: Netuno e SM Pescados. O estágio foi desenvolvido em tempo integral no período de julho a outubro do ano de 2003 Para a realização deste trabalho foram acompanhadas as etapas de beneficiamento do camarão inteiro congelado e camarão sem cabeça congelado, realizadas nessa indústria. Nas duas linhas de processamento foram observadas em cada uma delas as etapas do processo como segue: recepção; armazenamento; lavagem; seleção; classificação; pesagem; embalagem; congelamento; estocagem; expedição e ainda análises laboratoriais realizadas na própria indústria. Além da descrição das etapas, também fazem parte desse relatório comentários pertinentes a práticas e procedimentos realizados dentro da indústria, para melhor compreensão das mesmas. Essas observações são decorrentes do estudo das referências bibliográficas consultadas durante a elaboração da parte escrita deste trabalho.pt_BR
Aparece nas coleções:ENGENHARIA DE PESCA - Trabalhos Acadêmicos

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