Relatório de acompanhamento das etapas de beneficiamento de camarão na Industria de Pescado LTDA - CELPEX, no município de Maracanaú - CE

Rabelo, Nadjane Maria

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://repositorio.ufc.br/handle/riufc/43330

Registro completo de metadatos

Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.advisor	Montezuma, Artamizia Maria Nogueira	-
dc.contributor.author	Rabelo, Nadjane Maria	-
dc.date.accessioned	2019-07-02T23:30:44Z	-
dc.date.available	2019-07-02T23:30:44Z	-
dc.date.issued	2004	-
dc.identifier.citation	RABELO, Nadjane Maria. Relatório de acompanhamento das etapas de beneficiamento de camarão na Industria de Pescado LTDA - CELPEX, no município de Maracanaú - CE. 2004. TCC (Graduação em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2004.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/43330	-
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.subject	Camarões	pt_BR
dc.title	Relatório de acompanhamento das etapas de beneficiamento de camarão na Industria de Pescado LTDA - CELPEX, no município de Maracanaú - CE	pt_BR
dc.type	TCC	pt_BR
dc.description.abstract-ptbr	O trabalho realizado para cumprimento da disciplina Trabalho Supervisionado trata de um estágio realizado na indústria do Pescado LtdaCELPEX, localizada no município de Maracanau - Ce que presta serviços de processamento e beneficiamento de camarão. A empresa escolhida é a mais nova no ramo, no estado do Ceará e presta serviço atualmente para duas firmas exportadoras: Netuno e SM Pescados. O estágio foi desenvolvido em tempo integral no período de julho a outubro do ano de 2003 Para a realização deste trabalho foram acompanhadas as etapas de beneficiamento do camarão inteiro congelado e camarão sem cabeça congelado, realizadas nessa indústria. Nas duas linhas de processamento foram observadas em cada uma delas as etapas do processo como segue: recepção; armazenamento; lavagem; seleção; classificação; pesagem; embalagem; congelamento; estocagem; expedição e ainda análises laboratoriais realizadas na própria indústria. Além da descrição das etapas, também fazem parte desse relatório comentários pertinentes a práticas e procedimentos realizados dentro da indústria, para melhor compreensão das mesmas. Essas observações são decorrentes do estudo das referências bibliográficas consultadas durante a elaboração da parte escrita deste trabalho.	pt_BR
Aparece en las colecciones:	ENGENHARIA DE PESCA - Trabalhos Acadêmicos

Ficheros en este ítem:

Fichero	Descripción	Tamaño	Formato
2004_tcc_nmrabelo.pdf		29,51 MB	Adobe PDF	Visualizar/Abrir

Mostrar el registro sencillo del ítem