Browsing by Author Mendonça, Luciana Gama de
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| Issue Date | Title | Author(s) | Type |
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| 2016 | Avaliação da propriedade de expansão do biscoito de polvilho azedo com adição de polvilho doce | Mendonça, Luciana Gama de; Saraiva, Sara Hilda Souza; Ferreira, Maria Izabel Carneiro; Leão, Marcos Venancio de Souza; Dias, Cintia Oliveira; Silva, Claudio Ernani Mendes da | Resumo |
| 2016 | Batalha naval como estratégia de ensino e aprendizagem | Zambelli, Rafael Audino; Ferreira, Maria Izabel Carneiro; Nascimento, Monalisa Mendes; Mendonça, Luciana Gama de | Resumo |
| 2017 | Contribuição do corante amarelo de tartrazina como agente modificador da estrutura do amido de milho | Mendonça, Luciana Gama de | Dissertação |
| 2019 | Fatores causadores de estresse em discentes de Engenharia da Universidade Federal do Ceará | Zambelli, Rafael Audino; Mendonça, Luciana Gama de; Felix, Saulo Rebouças | Artigo de Evento |
| 2022 | Utilização de malvarisco (Plectranthus amboinicus) em formulações de pães e revestimentos comestíveis para aplicação em massas congeladas | Mendonça, Luciana Gama de | Tese |